ELLE - Houmous, mezze et booza : notre top 5 des restos levantins à Bruxelles - 20 mai 2026
Tout commence ici, ou presque. Depuis 1978, Al Barmaki est le premier restaurant libanais de Belgique, et après plus de quarante ans, il n’a rien perdu de sa pertinence. Derrière les fourneaux, Rick Kalach résume sa philosophie en une phrase : “Le but n’est pas de finir son assiette, mais de prolonger le moment.” C’est exactement ça. On commande le mezze dégustation pour deux personnes, et on laisse défiler le taboulé au persil et à la menthe, le moutabal fumé, les falafels, le kebbé farci, les brochettes de kafta marinées longuement avant d’être grillées à la perfection. Une cuisine simple en apparence, exigeante dans son exécution, qui n’a qu’une seule ambition : qu’on reste à table le plus longtemps possible.
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